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• 18:07, 12 September 2026 MarianneWildman talk contribs created page Warum reißt der Teig beim Rundwirken immer wieder auf? (Created page with "Am Morgen wird der Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche gegeben. Nicht kneten, sondern vorsichtig zu einem Rechteck ziehen und in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück locker rund schleifen, ohne Druck. Die geformten Brötchen kommen mit der Naht nach unten auf ein Blech mit Backpapier und ruhen weitere dreißig bis vierzig Minuten bei Zimmertemperatur. In dieser Zeit heizt der Ofen auf zweihundertdreißig Grad vor. Eine leere Pfanne auf dem Boden des Ofens wird mi...")