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• 04:06, 9 October 2026 Abby5927136 talk contribs created page Warum Schmeckt Dein Brot Zu Sauer Und Wie Du Es Milder Bekommst? (Created page with "<br>Die Dosierung entscheidet über die Teigführung. Als Richtwert gilt: Saaten und Körner machen maximal zwanzig Prozent der Mehlmenge aus. Wer darüber geht, muss die Wassermenge anpassen und die Gehzeit verlängern, weil die Saat die Hefe oder den Sauerteig ausbremst. Bei eingeweichter Saat zählt das Einweichwasser zur Gesamtflüssigkeit, sonst wird der Teig zu weich. Ein typischer Anfängerfehler ist, die Saat nach Gefühl zu streuen und dann zu wundern, warum der...")