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• 08:58, 21 September 2026 162.158.63.169 talk created page Rotwein im hellen Flor: warum man den Rand zu spät setzt (Created page with "Die zweite Falle ist die Filtration. Ein heller Rotwein verliert schnell an Farbe und Körper, wenn man ihn durch zu enge Filter schickt. Wer den Rand setzen will, filtert spät und grob. Eine Filtration erst kurz vor der Abfüllung, mit einem Filter, der nur die letzten Schwebstoffe hält, ist meist ausreichend. Wird zu früh filtriert, fällt später wieder Trub aus, und der Rand wirkt stumpf statt klar.<br><br>Wer diese drei Zonen einhält und die Matten regelmäßig...")